إختصّ المركز الوطني للدراسات الفلاحية في جل إتجاهاته الرئيسية بالتميز في الدراسات المعمقة و التقييم الإقتصادي في الميدان الفلاحي.
كما يوفر المركز الوطني للدراسات الفلاحية خدماته إنطلاقا من بلورة المعطيات الأولية إلى التهيئة المالية للمشروع، و من فنيات في التحليل خاصة بالتنمية الريفية التي بدورها تساعد في وضع منظومات استراتيجية وأخذ القرار على ضوء التوجهات الإقتصادية و المؤسسات.
كما يعتمد المركز الوطني للدراسات الفلاحية في دراساته على مجموعة من الخبراء في الإقتصاد الفلاحي ممن توخوا الآليات القريبة من الميدان والمعطيات المعلوماتية، و المعرفة الجيدة والعميقة في مجال التنمية الفلاحية، مع التحليل لمتطلبات السوق والهيكلة العقارية.
وعلى سبيل المثال نذكر بعض المشاريع التي قام بها المركز الوطني للدراسات الفلاحية في مجال الإقتصاد و التنمية ، المساعدة في أخذ القرار، التهيئة العقارية، المتابعة والتقييم و دراسات إقتصادية في السوق :
تحيين دراسة مشروع فني إقتصادي لخدمات الإنتاج والترويج للبذور والمشاتل للشركة التونسية الليبية للبذور و المشاتل،
دراسة
مشروع لوضع مخزون إستراتيجي للبذور والحبوب
دراسة
لوضع مخطط مديري لتطوير قطاع الصيد البحري في الشمال التونسي،
دراسة
مشروع لوضع منظومة عملية لمصلحة المواني و الصيد البحري،
دراسة
مشروع التهيئة للأراضي الفلاحية،
دراسة
حول الانتزاع وتقييم الأراضي لفائدة مشاريع انجاز البحيرات الجبلية لكل من
بنزرت وغيرها...
دراسة
تقييم و وضع مخطط تهيئة للشركات الفلاحية المركزية،
دراسة
التصرف والتعريفة لمياه الري في المساحات السقوية العمومية،
دراسات تهيئة شركات الإحياء الفلاحية،
دراسة
و تحليل تواجد بعض المواد الغذائية على الصعيد الجهوي و المحلي كالطماطم و
الحبوب وغيرها...